專技高考-獸醫師獸醫藥理學106 年第 38 題單選題
犬的黑舌病是因缺乏下列何種維生素所致？
Abiotin
Bcholine
Cthiamine
Dniacin正確答案
D正確答案
犬黑舌病（Black Tongue Disease）是缺乏菸鹼酸（niacin, B3）所致，等同於人類的癩皮病（Pellagra）。
為什麼答案是 D
Niacin（菸鹼酸，B3）缺乏在犬會造成黑舌病（Black Tongue），舌頭發黑、口腔潰瘍、流涎、腹瀉；人類則為癩皮病（Pellagra）。歷史上 Goldberger 用犬黑舌病模型發現此病因。
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完整詳解
Pro · 無限重點 犬黑舌病（Black Tongue Disease）是缺乏菸鹼酸（niacin, B3）所致，等同於人類的癩皮病（Pellagra）。
口訣：黑舌=Black Tongue=B3（niacin）。Pellagra 三大症狀 3D：Dermatitis、Diarrhea、Dementia。
逐選項分析
A✕
Biotin（生物素，B7）缺乏會導致皮膚炎、脫毛、生長遲緩，但與黑舌病無關。蛋白中 avidin 會結合 biotin 造成缺乏。
B✕
Choline（膽鹼）缺乏主要造成脂肪肝、肝功能異常，並非黑舌病病因。膽鹼是磷脂與乙醯膽鹼合成原料。
C✕ 陷阱
Thiamine（B1）缺乏造成腳氣病（Beriberi）與多發性神經炎，犬貓會出現神經症狀（角弓反張）。易與 niacin 混淆，但黑舌病非 B1 所致。
D✓ 正確
Niacin（菸鹼酸，B3）缺乏在犬會造成黑舌病（Black Tongue），舌頭發黑、口腔潰瘍、流涎、腹瀉；人類則為癩皮病（Pellagra）。歷史上 Goldberger 用犬黑舌病模型發現此病因。
B 群維生素缺乏症對照
| 維生素 | 別名 | 缺乏症（人/動物） | 關鍵特徵 |
|---|
| B1 | Thiamine | 腳氣病、多發性神經炎 | 神經症狀、心衰竭 |
| B2 | Riboflavin | 口角炎、皮膚炎 | 口腔黏膜病變 |
| B3 | Niacin | 癩皮病/犬黑舌病 | 3D：皮膚炎、腹瀉、失智 |
| B5 | Pantothenic acid | 灰毛症（鼠） | 腎上腺功能異常 |
| B6 | Pyridoxine | 貧血、痙攣 | 胺基酸代謝障礙 |
| B7 | Biotin | 皮膚炎、脫毛 | 生蛋白avidin拮抗 |
| B12 | Cobalamin | 惡性貧血 | 巨球性貧血 |
考生易將「黑舌病」與「腳氣病」搞混，兩者都是 B 群缺乏。記憶關鍵：黑舌→Black tongue→B3 niacin→癩皮病；神經症狀→B1 thiamine→腳氣病。歷史上 Goldberger 用犬黑舌模型解開人類 Pellagra 之謎。 
