下列何種 O-glycosidic bond 是 amylose、amylopectin 及 glycogen 三種多醣類（polysaccharides）所共有的鍵結？
A（α1→4）正確答案
B（β1→4）
C（α1→6）
D（β1→6）
答案與詳解
A
正確答案
直鏈澱粉、支鏈澱粉與肝糖皆由葡萄糖組成，三者主鏈皆以 α(1→4) 糖苷鍵相連，為其共有鍵結。
為什麼答案是 A
直鏈澱粉僅有 α(1→4) 鍵；支鏈澱粉與肝糖主鏈為 α(1→4)，分支為 α(1→6)，三者共有 α(1→4)。
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完整詳解
Pro · 無限重點 直鏈澱粉、支鏈澱粉與肝糖皆由葡萄糖組成，三者主鏈皆以 α(1→4) 糖苷鍵相連，為其共有鍵結。
秒殺技巧
澱粉與肝糖皆為 α-葡萄糖聚合物，主鏈必為 α(1→4)；支鏈澱粉與肝糖才多一個 α(1→6) 分支鍵。逐選項分析
A✓ 正確
直鏈澱粉僅有 α(1→4) 鍵；支鏈澱粉與肝糖主鏈為 α(1→4)，分支為 α(1→6)，三者共有 α(1→4)。
B✕ 陷阱
β(1→4) 糖苷鍵為纖維素（cellulose）的主要鍵結，人體無法消化，非澱粉或肝糖的鍵結。
C✕ 陷阱
α(1→6) 糖苷鍵僅存在於支鏈澱粉與肝糖的分支處，直鏈澱粉並無此鍵結，故非三者共有。
D✕
生物體內常見多醣極少使用 β(1→6) 鍵結，此為干擾選項，與澱粉及肝糖結構完全無關。
三種常見葡萄糖多醣類之糖苷鍵結比較
| 多醣名稱 | 主鏈鍵結 | 分支鍵結 | 結構特性 |
|---|---|---|---|
| 直鏈澱粉 (Amylose) | α(1→4) | 無 | 螺旋狀，無分支 |
| 支鏈澱粉 (Amylopectin) | α(1→4) | α(1→6) | 高度分支，植物澱粉主要成分 |
| 肝糖 (Glycogen) | α(1→4) | α(1→6) | 分支極多，動物體內儲能形式 |
陷阱提醒
考生易將「支鏈澱粉與肝糖共有」的 α(1→6) 分支鍵，誤認為是「三者共有」。解題時務必看清題幹要求的是「直鏈澱粉、支鏈澱粉、肝糖」三者皆具備的鍵結，直鏈澱粉無分支，故排除 α(1→6)。