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專技高考-藥師(一)藥劑學(包括生物藥劑學)10410單選題

Cellulose衍生物中,何者易溶於冷水,但較不易溶於熱水?

AEthylcellulose
BHydroxypropyl methylcellulose
CMethylcellulose正確答案
DSodium carboxymethylcellulose
答案與詳解
C
正確答案
Methylcellulose (MC) 具熱凝膠特性,易溶於冷水但加熱後會凝膠析出,不溶於熱水。

為什麼答案是 C

Methylcellulose (MC) 易溶於冷水,但加熱至 40-50°C 時會發生熱凝膠化而析出,故不溶於熱水。

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