專技高考-營養師生理學與生物化學104 年第 35 題單選題
蛋白質的糖化反應（glycosylation）主要在細胞內何種胞器進行？
A內質網（endoplasmic reticulum）正確答案
B細胞質（cytosol）
C細胞核（nucleus）
D粒線體（mitochondria）
A正確答案
蛋白質糖化修飾主要在內質網（起始）與高基氏體（後續修飾）進行，屬於轉譯後修飾。
為什麼答案是 A
正解。N-linked 糖化在粗糙內質網（RER）起始，將 Glc3Man9GlcNAc2 寡醣轉至蛋白質 Asn 殘基上，之後再送往高基氏體進一步修飾。
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完整詳解
Pro · 無限重點 蛋白質糖化修飾主要在內質網（起始）與高基氏體（後續修飾）進行，屬於轉譯後修飾。
分泌型/膜蛋白 → 走 ER → Golgi 路線，糖化從 ER 開始。
逐選項分析
A✓ 正確
正解。N-linked 糖化在粗糙內質網（RER）起始，將 Glc3Man9GlcNAc2 寡醣轉至蛋白質 Asn 殘基上，之後再送往高基氏體進一步修飾。
B✕ 陷阱
細胞質主要進行蛋白質合成（游離核糖體）與醣解作用，雖有 O-GlcNAc 修飾但非主流糖化，題目問「主要」應選 ER。
C✕
細胞核主要負責 DNA 複製、轉錄與 RNA 加工，不參與蛋白質糖化反應。
D✕
粒線體負責氧化磷酸化、ATP 生成與 TCA 循環，不是糖化反應的場所。
蛋白質轉譯後修飾地點對照
| 修飾類型 | 主要場所 | 代表反應 | 備註 |
|---|
| N-linked 糖化起始 | 內質網 (RER) | 寡醣轉移至 Asn | 共轉譯進行 |
| 糖化後續修飾 | 高基氏體 | 醣基修剪與延長 | 分類運送 |
| O-linked 糖化 | 高基氏體 | Ser/Thr 加糖 | 較晚期 |
| 磷酸化 | 細胞質/核 | Kinase 催化 | 訊號調控 |
考生常誤以為糖化「完全在高基氏體」。正確觀念是 N-linked 糖化「起始於內質網」、後續修飾才在高基氏體。題目問「主要開始進行」時，答案是內質網。 
