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專技高考-營養師生理學與生物化學113 年第 26 題單選題考點:合成主酶考點:分支酵素

下列何種酵素未參與肝醣合成之反應?

Aglycogen synthase
Bamylo-(1,4→1,6) transglycosylase
Cphosphoglucomutase
Dglucan transferase正確答案
答案與詳解
D
正確答案
肝醣合成需要 UDP-glucose 及支鏈酵素;glucan transferase 是分解酵素,負責肝醣分解時的去支鏈。

逐選項解析

Aglycogen synthase合成主酶✕ 錯誤
肝醣合成酶(glycogen synthase)是肝醣合成的關鍵酵素,負責將 UDP-glucose 上的葡萄糖以 α-1,4 鍵結加到肝醣引子(primer)上,延長直鏈部分。
Bamylo-(1,4→1,6) transglycosylase分支酵素✕ 錯誤
amylo-(1,4→1,6) transglycosylase 即分支酵素(branching enzyme),將 α-1,4 鏈上一段寡糖轉移形成 α-1,6 支鏈,是肝醣合成中建立分支結構的必要酵素。
Cphosphoglucomutase✕ 錯誤
Dglucan transferase✓ 正確

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