專技高考-營養師生理學與生物化學113 年第 43 題單選題
下列何者為含硒成分的metalloenzymes（含金屬離子的酵素）？
AKinase
BAlcohol dehydrogenase
CCytochrome oxidase
DGlutathione peroxidase正確答案
D正確答案
硒 (Se) 是 Glutathione peroxidase (GPx) 活性中心的硒半胱胺酸，負責清除過氧化氫。
為什麼答案是 D
Glutathione peroxidase (麩胱甘肽過氧化酶, GPx) 活性中心含 selenocysteine (硒半胱胺酸)，利用 GSH 還原 H₂O₂ 為水，是體內重要抗氧化酵素。
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完整詳解
Pro · 無限重點 硒 (Se) 是 Glutathione peroxidase (GPx) 活性中心的硒半胱胺酸，負責清除過氧化氫。
看到「硒 Se」直接連想抗氧化酵素 GPx，這是最經典的含硒金屬酵素。
逐選項分析
A✕
Kinase (激酶) 是一大類轉移磷酸基的酵素，多數需要 Mg²⁺ 作輔因子，與硒無關。
B✕ 陷阱
Alcohol dehydrogenase (乙醇脫氫酶) 是含鋅 (Zn²⁺) 的金屬酵素，不是硒。考生常在金屬酵素題混淆鋅與硒。
C✕ 陷阱
Cytochrome oxidase (細胞色素氧化酶) 是電子傳遞鏈 complex IV，含鐵 (血基質 Fe) 與銅 (Cu) 離子，無硒。
D✓ 正確
Glutathione peroxidase (麩胱甘肽過氧化酶, GPx) 活性中心含 selenocysteine (硒半胱胺酸)，利用 GSH 還原 H₂O₂ 為水，是體內重要抗氧化酵素。
常見 Metalloenzymes 金屬輔因子對照
| 酵素 | 金屬 | 功能 |
|---|
| Glutathione peroxidase | Se (硒) | 清除 H₂O₂，抗氧化 |
| Alcohol dehydrogenase | Zn (鋅) | 乙醇→乙醛 |
| Cytochrome oxidase | Fe + Cu | 電子傳遞鏈 Complex IV |
| Superoxide dismutase | Cu/Zn 或 Mn | 清除超氧自由基 |
| Catalase | Fe (heme) | 分解 H₂O₂ |
| Kinase (多數) | Mg²⁺ | 磷酸轉移 |
四個選項全是 metalloenzymes，但問的是「含硒」。容易誤選 B (Zn) 或 C (Fe/Cu)。記住抗氧化三巨頭中，GPx 是唯一含硒者，Catalase 含鐵、SOD 含 Cu/Zn 或 Mn。 
