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專技高考-營養師生理學與生物化學10431單選題

將一個pI=9之蛋白質溶於pH=7之緩衝溶液時,下列有關該蛋白質之敘述何者正確?

A其淨電荷(net charge)為零
B其淨電荷(net charge)小於零
C其淨電荷(net charge)大於零正確答案
D其鹼性殘基之側鏈(side-chain)處於不帶電的狀態(uncharged state)
答案與詳解
C
正確答案
pI=9 的蛋白質在 pH=7(低於 pI)時,蛋白質帶正電,淨電荷大於零。

為什麼答案是 C

pH=7 < pI=9,溶液比蛋白質等電點酸,蛋白質上可解離基團(如 Lys、Arg、His、-NH₂)質子化,淨電荷為正值(大於零)。

考點:等電點定義考點:方向判斷考點:pH<pI→帶正電考點:鹼性側鏈解離
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