碘是甲狀腺素合成的必需元素。孕婦碘缺乏導致胎兒甲狀腺素不足,嚴重影響腦部發育,造成「克汀病(Cretinism)」,表現為智能障礙、生長遲緩。WHO 認定碘缺乏是全球可預防性智能障礙的首要原因,在低度開發國家尤為顯著。
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