2014 年 2 月間為維護國人健康，啟動「跨局處食品安全聯合稽查小組」稽查豆芽菜業 者，現場發現工業級保險粉和次氯酸鈉。下列敘述，何者正確？

保險粉化學名為低亞硫酸鈉（題目拼寫dodium應為sodium之誤），屬於合法的漂白劑類食品添加物，但明文規定不得用於新鮮蔬果（如豆芽菜），以免二氧化硫殘留危害健康。