專技高考-藥師(一)藥劑學與生物藥劑學113 年第 8 題單選題
下列何者不屬於天然乳化劑？
Aacacia
Btragacanth
Cchondrus
Dsorbitan monopalmitate正確答案
D正確答案
天然乳化劑多為植物膠或海藻萃取物；sorbitan monopalmitate（Span 40）是合成的非離子型界面活性劑。
為什麼答案是 D
sorbitan monopalmitate 即 Span 40，是 sorbitan 與棕櫚酸酯化的合成非離子型界面活性劑，屬人工合成乳化劑，非天然來源，故為正解。
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完整詳解
Pro · 無限重點 天然乳化劑多為植物膠或海藻萃取物；sorbitan monopalmitate（Span 40）是合成的非離子型界面活性劑。
看到 acacia、tragacanth、chondrus 都是植物/海藻天然膠；Span 系列（sorbitan ester）是合成界面活性劑，選 D。
逐選項分析
A✕
acacia（阿拉伯膠）來自金合歡屬樹幹分泌物，是經典的天然親水膠體乳化劑與懸浮劑，常用於 O/W 乳劑，屬天然來源。
B✕
tragacanth（黃蓍膠）為植物滲出膠，黏度高，常作為乳化安定劑與增稠劑，與 acacia 常合併使用，屬天然乳化劑。
C✕
chondrus（鹿角菜膠/卡拉膠來源），由紅藻萃取，為天然多醣類膠體，可作乳化與增稠安定劑，屬天然來源。
D✓ 正確
sorbitan monopalmitate 即 Span 40，是 sorbitan 與棕櫚酸酯化的合成非離子型界面活性劑，屬人工合成乳化劑，非天然來源，故為正解。
常見乳化劑來源分類
| 乳化劑 | 來源 | 類型 | 備註 |
|---|
| acacia 阿拉伯膠 | 植物滲出物 | 天然親水膠 | O/W 常用 |
| tragacanth 黃蓍膠 | 植物滲出物 | 天然親水膠 | 增稠安定 |
| chondrus 鹿角菜 | 紅藻萃取 | 天然多醣 | 卡拉膠類 |
| sorbitan monopalmitate (Span 40) | 化學合成 | 非離子界面活性劑 | 親油性高 |
本題為反向題（問『不屬於』），易誤選看似化學名稱的選項。關鍵在辨認 Span 系列（sorbitan ester）與 Tween 都是合成非離子界面活性劑，而 acacia、tragacanth、chondrus 為天然膠體，需牢記來源分類。 
