專技高考-護理師內外科護理學112 年第 11 題單選題
有關急性胰臟炎的處置，下列敘述何者最不適當？
A腹痛尚未改善前必須禁食
B放置鼻胃管引流以抑制胰液（酵素）分泌
C協助病人採取側臥彎曲膝蓋姿勢以減輕疼痛
D康復期飲食應採高脂肪、高蛋白質、高醣類正確答案
D正確答案
急性胰臟炎康復期應採低脂、適量蛋白、高醣飲食，高脂飲食會刺激胰液分泌加重病情。
為什麼答案是 D
錯誤！高脂肪飲食會強烈刺激胰脂解酶分泌，誘發再次發炎。正確應為「低脂、適量蛋白質、高醣類」，脂肪每日限制在 30-50g 以下，且需少量多餐。
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完整詳解
Pro · 無限重點 急性胰臟炎康復期應採低脂、適量蛋白、高醣飲食，高脂飲食會刺激胰液分泌加重病情。
看到「高脂肪」三個字直接選！胰臟炎飲食鐵律：低脂低脂再低脂。
逐選項分析
A✕
禁食可讓胰臟休息、減少胰液分泌，是急性期標準處置。待腹痛緩解、血清澱粉酶下降後才逐步進食。
B✕
鼻胃管引流可移除胃酸與胃內容物，減少胃酸刺激十二指腸分泌 secretin，進而抑制胰液分泌，並緩解噁心嘔吐及腹脹。
C✕
側臥屈膝（胎兒式）可放鬆腹肌、降低腹壓，減輕胰臟壓迫與疼痛，是臨床推薦的舒適姿勢。
D✓ 正確
錯誤！高脂肪飲食會強烈刺激胰脂解酶分泌，誘發再次發炎。正確應為「低脂、適量蛋白質、高醣類」，脂肪每日限制在 30-50g 以下，且需少量多餐。
急性胰臟炎照護重點
| 階段 | 飲食 | 目的 | 注意 |
|---|
| 急性期 | 完全禁食 + NG 管減壓 | 讓胰臟休息、抑制酵素分泌 | 靜脈營養支持 |
| 緩解期 | 清流質 → 低脂軟食 | 逐步恢復腸胃功能 | 觀察腹痛是否復發 |
| 康復期 | 低脂、適量蛋白、高醣 | 避免刺激胰液分泌 | 禁酒、少量多餐 |
題目把「高脂肪」偷偷塞進康復期飲食。很多同學一看到「高蛋白、高醣」就覺得合理而漏看「高脂肪」。胰臟分泌脂解酶消化脂肪，高脂飲食等於叫發炎中的胰臟加班，是絕對禁忌。 
