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專技高考-營養師膳食療養學11320單選題

等量的點心組合中,下列何者最適合糖尿病病人選用?

A西瓜、菠蘿麵包
B地瓜紅豆湯、白饅頭
C綠豆薏仁湯、蘇打餅乾
D芭樂、雜糧麵包正確答案
答案與詳解
D
正確答案
糖尿病點心首選低GI、高纖、富含營養素的組合,芭樂+雜糧麵包是最佳解。

為什麼答案是 D

芭樂GI約31為低GI水果且富含維生素C與膳食纖維;雜糧麵包含全穀類提供緩釋碳水與纖維,兩者組合可延緩血糖上升、提供飽足感,最適合糖尿病患。

考點:雙高GI地雷考點:高GI澱粉疊加考點:含糖+精製澱粉考點:低GI+高纖最佳解
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