使用Clinitest測試下列何者會得到陰性反應？
Aglucose
Bfructose
Csucrose正確答案
Dlactose
答案與詳解
為什麼答案是 C
蔗糖由葡萄糖與果糖經 α-1,β-2 糖苷鍵連接，兩個還原端（anomeric carbon）皆被佔用，無游離醛/酮基，無法還原銅，故 Clinitest 陰性。
考點：還原糖-單糖考點：還原糖-酮糖考點：非還原糖考點：還原糖-雙糖
載入中…
蔗糖由葡萄糖與果糖經 α-1,β-2 糖苷鍵連接，兩個還原端（anomeric carbon）皆被佔用，無游離醛/酮基，無法還原銅，故 Clinitest 陰性。
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