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專技高考-營養師公共衛生營養學1115單選題

依據校園飲品及點心販售規範,下列何種飲品及點心無法於高級中等以下學校販售?

A每份所提供的脂肪占總熱量 35%的全脂鮮奶
B每份添加糖占總熱量超過 10%的優酪乳
C每份含有 0.5 公克反式脂肪的餅乾正確答案
D每份鈉含量 300 毫克的麵包
答案與詳解
C
正確答案
校園飲品點心規範:反式脂肪必須為 0(不得檢出),是唯一零容忍項目。

為什麼答案是 C

校園飲品點心規範明定反式脂肪含量須為「0 公克」(不得檢出),因反式脂肪對心血管危害明確,為零容忍項目。餅乾含 0.5 公克反式脂肪即不得販售。

考點:乳品類豁免考點:添加糖規範考點:反式脂肪零容忍考點:鈉含量上限
載入中…

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黑皮