若見器官充血與血液呈褐色，最可能是下列何者中毒？

亞硝酸鹽將血紅素 Fe²⁺氧化為 Fe³⁺ (methemoglobin)，失去攜氧能力，血液呈巧克力褐色，全身組織缺氧而出現器官充血、發紺。常見於反芻獸採食硝酸鹽過多飼料。