專技高考-牙醫師(一)牙醫學(二)（包括口腔病理學、牙科材料學、口腔微生物學、牙科藥理學等科目及其臨床相關知識）109 年第 59 題單選題
氟化氫（HF）進入Streptococcus mutans細胞質後解離成氟離子（F-），可抑制糖解作用中的何者？
AHexase kinase
BPhosphofructose kinase
CEnolase正確答案
DPyruvate kinase
C正確答案
氟離子進入轉糖鏈球菌後，主要抑制糖解作用中的烯醇化酶（Enolase），干擾細菌產酸能力。
為什麼答案是 C
正解。氟離子與鎂離子、磷酸結合形成複合物，抑制Enolase（烯醇化酶），阻斷2-磷酸甘油酸轉為PEP，使糖解中斷、細菌減少產酸，達到抗齲作用。
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完整詳解
Pro · 無限重點 氟離子進入轉糖鏈球菌後，主要抑制糖解作用中的烯醇化酶（Enolase），干擾細菌產酸能力。
記口訣：氟剋『烯醇化酶』(Enolase)，斷掉糖解後段，細菌無法產酸蝕牙。
逐選項分析
A✕ 陷阱
Hexokinase（題目寫Hexase kinase為拼字）為糖解第一步酵素，催化葡萄糖磷酸化，非氟離子主要抑制標的。常被誤選因為是糖解起點。
B✕
Phosphofructokinase（PFK）是糖解的重要調控限速酶，但不是氟離子在細菌中的主要作用點，故非正解。
C✓ 正確
正解。氟離子與鎂離子、磷酸結合形成複合物，抑制Enolase（烯醇化酶），阻斷2-磷酸甘油酸轉為PEP，使糖解中斷、細菌減少產酸，達到抗齲作用。
D✕
Pyruvate kinase為糖解最後一步酵素，催化PEP生成丙酮酸並產生ATP。氟離子作用在其上游的Enolase，並非此酶。
氟離子抗齲機轉重點
| 作用標的 | 影響 | 結果 |
|---|
| Enolase（烯醇化酶） | 形成F-Mg-Pi複合物抑制 | 糖解中斷、產酸減少 |
| 細菌膜H+-ATPase | 干擾酸排出 | 細胞質酸化、抑制代謝 |
| 牙釉質 | 形成氟磷灰石 | 增加抗酸蝕能力 |
本題四個選項皆為糖解作用酵素，極易混淆。考生若只記得「氟抑制糖解」卻不知精確標的，容易誤選起點的Hexokinase或限速的PFK。關鍵記憶點：氟離子特異性抑制的是 Enolase（烯醇化酶）。
牙醫學(二)（包括口腔病理學、牙科材料學、口腔微生物學、牙科藥理學等科目及其臨床相關知識） 相關題目
