依據屠宰作業準則，下列有關家畜禽屠宰之一般作業規定的敘述，何者錯誤？
A繫留場之家畜禽排泄物應洗淨或適當處理
B在繫留欄中，應提供動物飲水。需在繫留欄過夜之動物，應有充足之空間以供動物躺下
C家畜禽於剖腹或切下頭部後，開始施行屠宰衛生檢查前，屠體應先沖洗正確答案
D家畜禽尚未經人道方式昏厥前，不得綑綁、拋投、丟擲、切割及放血
答案與詳解
逐選項解析
A繫留場之家畜禽排泄物應洗淨或適當處理✕ 錯誤
繫留場之家畜禽排泄物，依法應洗淨或作適當處理，目的在降低環境污染與交叉污染風險。此敘述符合屠宰一般作業規定，所以不是本題要選的錯誤敘述。
B在繫留欄中，應提供動物飲水。需在繫留欄過夜之動物，應有充足之空間以供動物躺下✕ 錯誤
繫留欄中應提供動物飲水；若動物需在繫留欄過夜，也應有足夠空間可躺下。這是兼顧動物福利與屠宰衛生管理的規定，敘述正確。
C家畜禽於剖腹或切下頭部後，開始施行屠宰衛生檢查前，屠體應先沖洗✓ 正確
D家畜禽尚未經人道方式昏厥前，不得綑綁、拋投、丟擲、切割及放血✕ 錯誤
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