專技高考-獸醫師獸醫公共衛生學106 年第 35 題單選題
關於甲級乳品質之敘述，下列何者錯誤？
A無脂固形物8.5％
B乳脂率3.0以上
C細菌數50萬以下正確答案
D酒精試驗陰性
C正確答案
本題抓「甲級乳」舊制分級數字：甲級細菌數是100萬以下，50萬以下是特級乳，故選C。
為什麼答案是 C
題目問「何者錯誤」，所以本題答案標記在C。甲級乳舊制考點的細菌數應記為100萬以下；50萬以下是特級乳的數字，將等級數字偷換。
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完整詳解
Pro · 無限重點 本題抓「甲級乳」舊制分級數字：甲級細菌數是100萬以下，50萬以下是特級乳，故選C。
看到甲級乳先背四組：無脂固形物8.5、乳脂3.0、細菌100萬、酒精陰性；50萬是特級陷阱。
逐選項分析
A✕
無脂固形物8.5％是甲級乳常考品質項目之一，考選部常把8.0、8.5混在一起考；本選項符合甲級乳舊制考點，非本題要選的錯誤敘述。
B✕
乳脂率3.0以上屬於甲級乳品質標準的基本數字，屬於成分規格題。這類題不要想太複雜，乳脂率看到3.0以上通常就是正確敘述。
C✓ 正確
題目問「何者錯誤」，所以本題答案標記在C。甲級乳舊制考點的細菌數應記為100萬以下；50萬以下是特級乳的數字，將等級數字偷換。
D✕
酒精試驗用來判斷乳的安定性與新鮮度，甲級乳應為陰性。陽性代表乳質異常或不安定，因此本選項「陰性」是正確敘述。
甲級乳舊制考點速記
| 項目 | 甲級乳考點 | 本題選項 | 判斷 |
|---|
| 無脂固形物 | 8.5％ | A | 正確 |
| 乳脂率 | 3.0以上 | B | 正確 |
| 細菌數 | 100萬以下 | C寫50萬以下 | 錯誤；50萬是特級乳 |
| 酒精試驗 | 陰性 | D | 正確 |
本題最陰險的是把「特級乳」的細菌數50萬以下塞進「甲級乳」敘述。若只看到數字越低越好就判對，會忽略題目在考等級對應。 
