下列對肉毒桿菌毒素預防之敘述，何者錯誤？
A將食物冷藏在3℃以下
B注意不要食用外形隆凸的罐頭
C肉毒桿菌芽孢耐熱性高，80℃加熱數分鐘不足以殺滅
D使人中毒的毒素型以A、C、D為主正確答案
答案與詳解
為什麼答案是 D
錯誤（即本題答案）。使人類中毒的毒素型主要為 A、B、E、F；C、D 型主要造成牛、馬、禽鳥等動物中毒。題目把 B、E、F 偷換成 C、D 為陷阱。
考點：低溫抑菌考點：膨罐警訊考點：芽孢耐熱考點：毒素型分類
載入中…
錯誤（即本題答案）。使人類中毒的毒素型主要為 A、B、E、F；C、D 型主要造成牛、馬、禽鳥等動物中毒。題目把 B、E、F 偷換成 C、D 為陷阱。
