依我國「屠宰作業準則」規定，屠宰場用於消毒的熱水應為幾度以上？

本題問屠宰場消毒用熱水的最低溫度，依屠宰作業準則規定，消毒作業得使用消毒劑或攝氏八十三度以上之熱水。因此「攝氏83度」正是標準答案。