依屠宰場設置標準規定，為確保屠體的衛生安全，去骨室室溫應達到攝氏幾度以下？

依《屠宰場設置標準》規定，分切、去骨及包裝室室溫應保持在攝氏20度以下，以確保屠體衛生。