專技高考-獸醫師獸醫公共衛生學107 年第 75 題單選題關於家畜屠宰場預冷室設施之敘述,下列何者正確?A應能使屠體中心溫度於屠後18小時內降至攝氏7至10度B應能使屠體中心溫度於屠後4小時內降至攝氏0至5度C應能使屠體中心溫度於屠後8小時內降至攝氏0至2度D應能使屠體中心溫度於屠後18小時內降至攝氏0至5度正確答案 答案與詳解