依據CAS優良農產品肉品項目驗證基準，家禽屠宰後經預冷成為「冷藏禽肉」，移入冷藏庫冷藏，品溫需要保持在多少°C 以下？
A15
B12
C9
D7正確答案
答案與詳解
逐選項解析
A15溫度過高✕ 錯誤
15°C過高，已接近常溫範圍，無法有效抑制微生物生長，禽肉在此溫度下極易腐敗，不符合冷藏定義。
B12危險溫度帶✕ 錯誤
12°C仍屬於危險溫度帶（4-60°C內），無法達成CAS冷藏禽肉的衛生安全要求，腐敗菌仍活躍。
C9✕ 易錯陷阱
D7✓ 正確
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