依據臺灣優良農產品驗證管理辦法對生鮮蛋品、液蛋與皮蛋之檢驗項目、方法與標準之規定沙氏桿菌（salmonella）污染之標準分別為何？

正解。沙門氏桿菌是重要的人畜共通病原菌，蛋品為其常見污染源，依CAS優良農產品驗證標準，生鮮蛋品、液蛋、皮蛋三類產品的沙門氏桿菌標準皆為「陰性」（不得檢出）。