依據優良農產品蛋品項目驗證基準，生鮮蛋品與液蛋中之沙氏桿菌檢驗標準分別為何？

正解。依 CAS 優良農產品蛋品項目驗證基準，無論生鮮蛋品或液蛋，沙氏桿菌（Salmonella spp.）均須為陰性（不得檢出），符合致病菌零容忍原則。