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專技高考-獸醫師獸醫公共衛生學10945單選題

發現乳品遭受抗生素污染時,應採取下列那種措施?

A經加熱處理後仍可食用
B過濾後仍可食用
C將過去一週內搾得的乳汁全數廢棄正確答案
D若為低濃度仍可食用
答案與詳解
C
正確答案
乳品一旦發現抗生素污染,不能靠加熱、過濾或低濃度放行;應回溯疑似污染期間乳汁並廢棄。

為什麼答案是 C

發現乳品有抗生素污染時,應採回溯、阻斷、廢棄原則,將疑似受污染期間取得的乳汁排除。題目給定「過去一週」即代表考點上的污染風險期間。

考點:加熱無效考點:過濾陷阱考點:回溯廢棄考點:低量迷思
載入中…

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