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專技高考-獸醫師獸醫公共衛生學1097單選題

世界動物組織認為下述牛隻產品可以自由輸出入而不需要考慮牛海綿狀腦病的發生與相關風險,何者錯誤?

A牛肉正確答案
B牛奶
C乳酪
D皮革
答案與詳解
A
正確答案
WOAH 對 BSE 的自由輸出入安全品項包括乳品、皮革等;「牛肉」不能一概視為免風險商品。

為什麼答案是 A

本題問「何者錯誤」,所以正解要選牛肉。WOAH 並非把所有牛肉都視為可無條件自由輸出入,因為不同部位、是否含特定風險物質、加工方式都可能影響 BSE 風險。

考點:牛肉風險考點:牛奶安全考點:乳製品考點:皮革安全
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