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專技高考-獸醫師獸醫公共衛生學10938單選題

下列何種致病菌會因食物中已含有其毒素,而導致攝入後引起食物中毒?

A沙氏桿菌
B彎曲桿菌
C大腸桿菌
D金黃色葡萄球菌正確答案
答案與詳解
D
正確答案
金黃色葡萄球菌產生耐熱腸毒素,食物中已預形成毒素,屬「毒素型」食物中毒。

為什麼答案是 D

金黃色葡萄球菌在食物中增殖時即分泌耐熱腸毒素(enterotoxin),即使加熱殺菌仍殘留毒素,攝食後 1-6 小時內快速發作嘔吐。

考點:感染型考點:中間型陷阱考點:毒素型代表
載入中…

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