專技高考-獸醫師獸醫公共衛生學113 年第 44 題單選題

依據屠宰場設置標準規定，冷藏庫與凍藏庫應能分別使產品中心溫度經常維持在下列何者溫度之間？

A-18℃以下與4℃至-2℃

B4℃至-2℃與-18℃以下正確答案

C4℃至0℃與-15℃以下

D2℃至-2℃與-15℃以下

答案與詳解

正確答案

屠宰場冷藏庫記 4℃至-2℃，凍藏庫記 -18℃以下；題目問「分別」要看順序。

正確。依屠宰場設置標準，冷藏庫滿裝時應能使產品中心溫度經常維持 4℃至-2℃，凍藏庫則應保持 -18℃以下。

考點：順序顛倒考點：庫溫標準考點：數字偷換考點：雙重錯誤

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