專技高考-獸醫師獸醫公共衛生學108 年第 49 題單選題
依據屠宰場設置標準，家畜屠宰場設有冷藏庫者，其冷藏庫滿裝時應能使產品中心溫度經常維持於下列何種溫度？
A攝氏8度至5度
B攝氏4度至零下2度正確答案
C攝氏零下3度至零下5度
D攝氏零下18度
B正確答案
家畜屠宰場冷藏庫溫度應維持在攝氏4度至零下2度，冷凍庫則為零下18度以下。
為什麼答案是 B
依屠宰場設置標準，冷藏庫滿裝時應能使產品中心溫度經常維持於攝氏4度至零下2度。
載入中…
完整詳解
Pro · 無限重點 家畜屠宰場冷藏庫溫度應維持在攝氏4度至零下2度，冷凍庫則為零下18度以下。
口訣「冷藏4到-2，冷凍-18以下」，看清題目問冷藏還是冷凍，秒選對應溫度。
逐選項分析
A✕
非冷藏庫或冷凍庫之法定溫度標準，純屬干擾選項。
B✓ 正確
依屠宰場設置標準，冷藏庫滿裝時應能使產品中心溫度經常維持於攝氏4度至零下2度。
C✕
非冷藏庫或冷凍庫之法定溫度標準，純屬干擾選項。
D✕ 陷阱
攝氏零下18度以下為「冷凍庫」之溫度標準，題目問的是冷藏庫，屬名詞偷換陷阱。
屠宰場冷庫溫度標準對照
| 冷庫類型 | 產品中心溫度標準 | 法規要求 |
|---|
| 冷藏庫 | 攝氏 4度 至 零下2度 | 滿裝時應經常維持 |
| 冷凍庫 | 攝氏 零下18度 以下 | 滿裝時應經常維持 |
題目問的是「冷藏庫」，選項D的「攝氏零下18度」是「冷凍庫」的標準。考生若未看清「冷藏」與「冷凍」的差異，極易誤選D。 
