依據食品安全衛生管理法，食品業者所持有之屠體、內臟及其分切物之運送、貯存、販賣之衛生管理，由下列何機關負責？
A經濟主管機關
B衛生主管機關正確答案
C工業主管機關
D農業主管機關
答案與詳解
逐選項解析
A經濟主管機關✕ 錯誤
經濟主管機關主要處理工商、商業登記、產業發展等事項，不是食品安全衛生管理法中屠體、內臟分切物衛生管理的主管機關。
B衛生主管機關✓ 正確
C工業主管機關✕ 錯誤
工業主管機關看似與加工、製造有關，但本題問的是食品安全衛生管理，不是工業行政或工廠管理，不能選工業主管機關。
D農業主管機關✕ 易錯陷阱
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