臺灣雞隻屠宰過程中，屠檢獸醫師會在下列那兩個步驟後分別進行檢查？
A電昏；放血
B吊掛；取出內臟
C繫留；取出內臟正確答案
D吊掛；電昏
答案與詳解
為什麼答案是 C
正解。繫留階段執行「屠宰前檢查」確認活體健康狀況；取出內臟後執行「屠宰後檢查」檢視內臟與屠體有無病變，這是雙重把關的食安防線。
考點：加工步驟非檢查點考點：繫留 vs 吊掛混淆考點：雙重檢查機制考點：完全錯誤組合
載入中…
正解。繫留階段執行「屠宰前檢查」確認活體健康狀況；取出內臟後執行「屠宰後檢查」檢視內臟與屠體有無病變，這是雙重把關的食安防線。
