專技高考-獸醫師獸醫公共衛生學110 年第 50 題單選題
依據屠宰衛生檢查規則，家畜於屠宰前斃死應如何處置？
A稽留
B緊急屠宰
C屠宰後檢查合格者可供食用
D不得屠宰供為食用正確答案
D正確答案
家畜屠宰前已斃死，不是稽留、不是緊急屠宰，也不能補做屠後檢查，直接不得屠宰供食用。
為什麼答案是 D
正確。依屠宰衛生檢查規則，家畜於屠宰前斃死者，應依規定處置，不得屠宰供為食用。這題是法條直送題，關鍵字就是「斃死」。
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完整詳解
Pro · 無限重點 家畜屠宰前已斃死，不是稽留、不是緊急屠宰，也不能補做屠後檢查，直接不得屠宰供食用。
看到「屠宰前斃死」四字，直接鎖定「不得屠宰供為食用」，不要被緊急屠宰騙走。
逐選項分析
A✕ 陷阱
稽留是針對疑畜、疑似有疾病或需進一步判定的情形，前提仍是可檢查、可判斷的活體或屠體。題目已明講「屠宰前斃死」，不是先暫留觀察。
B✕ 陷阱
緊急屠宰是家畜因意外負傷、難產、急症等，經屠宰衛生檢查獸醫師同意後處理；但已於屠宰前斃死者，不能再包裝成緊急屠宰。
C✕ 陷阱
屠宰前已死亡者，法規直接排除其供食用可能，不能說先屠宰、再看屠後檢查是否合格。考選部常考這種「程序補正」陷阱。
D✓ 正確
正確。依屠宰衛生檢查規則，家畜於屠宰前斃死者，應依規定處置，不得屠宰供為食用。這題是法條直送題，關鍵字就是「斃死」。
家畜屠前異常處置速記
| 情形 | 處置 | 能否供食用 | 考試關鍵字 |
|---|
| 屠宰前斃死 | 依規定處置，不得屠宰 | 不得供食用 | 斃死＝不得 |
| 意外負傷、難產、急症等 | 經獸醫師同意後緊急屠宰 | 仍須符合法規條件 | 急症≠已死 |
| 疑似疾病或異常狀態 | 依獸醫師指示稽留 | 待進一步判定 | 疑畜＝稽留 |
| 屠後需精密檢查 | 屠體、內臟稽留 | 判定後決定 | 屠後再判 |
本題最大陷阱是把「屠宰前斃死」誤當成「情況危急所以緊急屠宰」。緊急屠宰處理的是尚未死亡、但有急迫狀況的家畜；已斃死者直接不得屠宰供食用。 
