專技高考-獸醫師獸醫公共衛生學110 年第 50 題單選題考點:稽留考點:緊急屠宰
依據屠宰衛生檢查規則,家畜於屠宰前斃死應如何處置?
A稽留
B緊急屠宰
C屠宰後檢查合格者可供食用
D不得屠宰供為食用正確答案
D正確答案
家畜屠宰前已斃死,不是稽留、不是緊急屠宰,也不能補做屠後檢查,直接不得屠宰供食用。
逐選項解析
A稽留稽留✕ 易錯陷阱
稽留是針對疑畜、疑似有疾病或需進一步判定的情形,前提仍是可檢查、可判斷的活體或屠體。題目已明講「屠宰前斃死」,不是先暫留觀察。
B緊急屠宰緊急屠宰✕ 易錯陷阱
緊急屠宰是家畜因意外負傷、難產、急症等,經屠宰衛生檢查獸醫師同意後處理;但已於屠宰前斃死者,不能再包裝成緊急屠宰。
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