於乳製品生產過程中，下列何者為二次污染性病原？
A李斯特菌
B炭疽桿菌
CB型肝炎病毒
D副傷寒菌正確答案
答案與詳解
逐選項解析
A李斯特菌原發性污染✕ 易錯陷阱
李斯特菌(Listeria monocytogenes)廣泛存在環境與動物乳房，常為原料乳的內源性(一次)污染，且能在低溫繁殖，並非典型二次污染病原，故非本題答案。
B炭疽桿菌人畜共通✕ 錯誤
炭疽桿菌(Bacillus anthracis)為人畜共通病原，可能來自患病動物本身(一次污染)，且非乳製品二次污染的代表性病原，故不選。
CB型肝炎病毒血液體液傳染✕ 錯誤
B型肝炎病毒主要經血液、體液傳染，並非經乳製品加工污染途徑傳播，與乳品二次污染無關，明顯為干擾選項。
D副傷寒菌二次污染✓ 正確
副傷寒菌屬沙門氏菌(Salmonella paratyphi)，多由帶菌人員、糞口途徑或受污染水源於加工過程帶入，原料乳本身不含，屬典型二次(後天)污染病原，故為正解。
立即註冊,看進階詳解與知識整理
這題的進階詳解與知識整理,註冊就能看 · 每天 2 題免費
- 秒殺解題技巧與破題關鍵
- 關鍵知識表整理
- 陷阱與易錯提醒
- 同考點歷屆題庫連續刷題與錯題本
立即註冊觀看進階詳解與知識整理 已有帳號?登入
