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專技高考-獸醫師獸醫公共衛生學11029單選題

因食用生魚片或海鮮產品引起食物中毒的好鹽性細菌病原為下列何者?

ABacillus cereus
BCampylobacter jejuni
CVibrio parahemolyticus正確答案
DClostridium perfringens
答案與詳解
C
正確答案
腸炎弧菌(Vibrio parahemolyticus)為好鹽性細菌,是台灣生魚片、海鮮食物中毒最常見病原。

為什麼答案是 C

腸炎弧菌生長需含鹽環境(好鹽性 halophilic),廣泛存在於海水及海產,台灣夏季生魚片、海鮮中毒最常見病原,正解。

考點:炒飯型中毒考點:家禽來源考點:好鹽性弧菌考點:保溫肉品
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