預防肉毒桿菌（Clostridium botulinum）食物中毒的方法中，下列何者正確？

肉毒桿菌為厭氧菌，低溫可抑制其生長與毒素產生。一般建議 3℃ 以下冷藏（部分非蛋白分解型菌株在 3.3℃ 仍可緩慢生長，故越低越安全），可有效防止產毒，為正確預防方法。