屠宰廠工作人員進出屠宰室，應依下列何方向進出？
A由清潔區入，由污染區出正確答案
B由污染區入，由清潔區出
C由清潔區和污染區的中間分別進入各區，再由清潔區出
D並無硬性的規定
答案與詳解
為什麼答案是 A
正確。屠宰場人員動線設計重點是避免把污染區的血液、糞便、皮毛、病原帶回清潔區。因此應由清潔區進入，作業後由污染區離開，符合防止交叉污染的衛生管理邏輯。
考點：人員動線考點：交叉污染考點：分區誤用考點：衛生規範
載入中…
正確。屠宰場人員動線設計重點是避免把污染區的血液、糞便、皮毛、病原帶回清潔區。因此應由清潔區進入，作業後由污染區離開，符合防止交叉污染的衛生管理邏輯。
