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專技高考-獸醫師獸醫公共衛生學10641單選題

乳牛場倉儲衛生管理之青貯飼料發酵處理,應注重其pH值,否則容易造成下列何種污染病原細菌的繁殖傳播?

AQ熱
B鈎端螺旋菌
C李斯特菌正確答案
D布氏桿菌
答案與詳解
C
正確答案
青貯飼料 pH 值控制不當(>4.5)會讓李斯特菌大量繁殖,是乳牛場最典型的飼料污染病原。

為什麼答案是 C

李斯特菌(Listeria monocytogenes)耐冷且能在 pH>4.5 的青貯飼料中大量繁殖。當青貯發酵不完全、酸度不足時即為高風險飼料,是反芻動物李斯特菌症(腦炎、流產)的主要來源。

考點:Q熱-氣膠傳播考點:鈎端螺旋-水源傳播考點:李斯特菌-青貯飼料考點:布氏桿菌-生乳傳播
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