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專技高考-獸醫師獸醫公共衛生學10644單選題

家畜屠後檢查時,發現顯著放血不完全之屠體,應如何處理?

A清洗血液後合格
B廢棄內臟後,屠體判定合格
C直接判定廢棄正確答案
D屠體四肢判定合格
答案與詳解
C
正確答案
家畜屠後若見「顯著放血不完全之屠體」,屬整體不適供食用,不能清洗、切局部或只廢內臟,應判定廢棄。

為什麼答案是 C

顯著放血不完全之屠體,屬家畜屠後檢查中應判定不合格、不得供食用的情形。考試用語寫「直接判定廢棄」,就是對應屠體整體不合格處理。

考點:清洗陷阱考點:部位混淆考點:整體廢棄考點:局部誤判
載入中…

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