行政院衛生福利部「乳品類衛生標準」中，保久乳中的細菌容許規定，下列何者正確？
A李斯特菌可被檢出
B沙氏桿菌可被檢出
C大腸桿菌群可被檢出
D李斯特菌、沙氏桿菌、大腸桿菌群皆不得檢出正確答案
答案與詳解
為什麼答案是 D
本題正解。106年舊標準下，保久乳的要求是李斯特菌、沙門氏菌及大腸桿菌群皆不得檢出。考選部最愛考「可檢出」與「不得檢出」的反差。
考點：李斯特菌考點：沙門氏菌考點：指標菌考點：全不得檢
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本題正解。106年舊標準下，保久乳的要求是李斯特菌、沙門氏菌及大腸桿菌群皆不得檢出。考選部最愛考「可檢出」與「不得檢出」的反差。
