乳汁成分中，下列何種成分占最多數？
A水分正確答案
B碳水化合物
C脂肪
D蛋白質
答案與詳解
逐選項解析
A水分✓ 正確
B碳水化合物✕ 易錯陷阱
碳水化合物（主要為乳糖）約佔 4.6-5%，是乳汁中含量第二的固形物，但遠低於水分。考生若忽略水分，常誤選乳糖。
C脂肪✕ 錯誤
乳脂肪約佔 3.5-4%，雖然是乳製品風味與熱量的主要來源，但在總成分中比例不高。
D蛋白質✕ 錯誤
立即註冊,看完整詳解
這題的完整詳解,註冊就能看 · 每天 2 題免費
- 完整逐選項解析
- 秒殺解題技巧與破題關鍵
- 關鍵知識表整理
- 陷阱與易錯提醒
- 同考點歷屆題庫連續刷題與錯題本
立即註冊觀看完整詳解 已有帳號?登入
同科目歷年考卷
獸醫公共衛生學 相關題目
乳房炎乳就其成分性質而言，下列敘述何者錯誤？
獸醫公共衛生學 · 108 年 · 第 46 題
正常牛乳在15℃時之比重？
獸醫公共衛生學 · 104 年 · 第 50 題
若牛乳之酸度在0.14%～0.16%之間，下列敘述何者正確？
獸醫公共衛生學 · 107 年 · 第 43 題
生乳送往加工廠前應先檢測合格後才可進行加工，其測定項目不包括下列何者？
獸醫公共衛生學 · 109 年 · 第 39 題
下列有關乳的性狀在常溫下對pH值的敘述，何者正確？
獸醫公共衛生學 · 107 年 · 第 30 題
依據乳品類衛生標準，每公克全脂鮮乳中生菌數容許含量為下列何者？
獸醫公共衛生學 · 108 年 · 第 52 題
多數國家生乳檢驗均以密度（比重）方法來測定水的攙拌與否，一般牛乳正常比重是1.0…
獸醫公共衛生學 · 106 年 · 第 34 題
牛乳品質之檢驗法，下列何者不是用來檢驗其新鮮度？
獸醫公共衛生學 · 105 年 · 第 34 題
