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專技高考-獸醫師
106 年 · 第 42 題
專技高考-獸醫師
獸醫公共衛生學
106 年
第 42 題
單選題
乳汁成分中，下列何種成分占最多數？
A
水分
正確答案
B
碳水化合物
C
脂肪
D
蛋白質
答案與詳解
A
正確答案
牛乳約 87% 是水分，是乳汁中最大宗的成分。
為什麼答案是 A
牛乳中水分約佔 87%，是含量最高的成分。乳汁本質上就是以水為基底的膠體溶液，其他營養素溶解或乳化於水中。
考點：乳汁主成分
考點：乳糖比例
考點：乳脂含量
考點：乳蛋白含量
載入中…
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