依據屠宰衛生檢查規則，屠宰前斃死者，其屠體、內臟經判定不合格者，應作下列何種處理？

正確。屠宰衛生檢查規則對屠宰前斃死者採嚴格處理：若其屠體、內臟經判定不合格，結果就是屠體及內臟均不得供為食用，這是食品安全底線題。