依據屠宰作業準則，下列有關屠宰場使用之刀具及機械器具之衛生管理的敘述，何者錯誤？

本題要選錯誤敘述，B 錯在把「食品級潤滑油」偷換成「高級潤滑油」。高級不等於可接觸食品，考選部最愛考這種關鍵字替換。