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專技高考-獸醫師獸醫公共衛生學10933單選題

依據優良農產品驗證管理辦法,熟鹹蛋中之大腸桿菌群(Coliform)之檢驗標準為何?

A10 MPN/g以下正確答案
B5 MPN/g以下
C2 MPN/g以下
D不得檢出
答案與詳解
A
正確答案
CAS熟鹹蛋大腸桿菌群標準為10 MPN/g以下,大腸桿菌則為陰性(不得檢出),務必注意兩者名稱與標準的區別。

為什麼答案是 A

依據CAS蛋品驗證基準,熟鹹蛋之大腸桿菌群(Coliform)檢驗標準確實為 10 MPN/g 以下,本選項正確。

載入中…

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