在下列水產動物產品項目中，何者之甲基汞准許殘留量最高？

鮪魚列在甲基汞限量較高的水產動物類別，准許殘留量為 2 mg/kg。考選部最愛考這種「魚種對應限量」記憶題，鮪魚、鯊、旗魚、油魚是高限量組。