依據屠宰衛生檢查規則，家禽屠後檢查時，判定為切除該患部其餘正常部分可以供食用者，下列何者例外？
A局部雞痘之病變組織
B馬立克病及雞白血病正確答案
C局部性出血或鬱血
D局部性外傷
答案與詳解
逐選項解析
A局部雞痘之病變組織✕ 錯誤
局部雞痘之病變組織屬於家禽屠後檢查中，可切除患部後，其餘正常部分始得供食用的情形。題目問「例外」，所以 A 不是應選答案。
B馬立克病及雞白血病✓ 正確
C局部性出血或鬱血✕ 錯誤
局部性出血或鬱血屬於局部異常，法規處理方式是切除該患部，其餘正常部分始得供食用。它正是題幹所描述的類型，不是例外。
D局部性外傷✕ 錯誤
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