專技高考-獸醫師獸醫公共衛生學109 年第 43 題單選題
下列造成細菌性毒素中毒之食物媒介病原中，何者屬好氧菌？
A肉毒桿菌（Clostridium botulinum）
B仙人掌菌（Bacillus cereus）正確答案
C魏氏桿菌（Clostridium perfrigens）
D彎曲桿菌（Campylobacter jejuni）
B正確答案
Bacillus cereus（仙人掌桿菌/蠟樣芽孢桿菌）為好氧性的革蘭氏陽性桿菌，是造成毒素型食物中毒的常見病原。
為什麼答案是 B
Bacillus cereus 為革蘭氏陽性、會形成芽孢的好氧（兼性厭氧）桿菌，常見於米飯類食品，產生嘔吐型與腹瀉型毒素。本題屬好氧菌的唯一正確答案。
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完整詳解
Pro · 無限重點 Bacillus cereus（仙人掌桿菌/蠟樣芽孢桿菌）為好氧性的革蘭氏陽性桿菌，是造成毒素型食物中毒的常見病原。
Clostridium 屬（肉毒、魏氏）一律是厭氧菌；Campylobacter 是微好氧；只有 Bacillus 屬好氧→選 B。
逐選項分析
A✕ 陷阱
肉毒桿菌屬於 Clostridium 屬，是專性厭氧菌，產生神經毒素造成肉毒桿菌中毒。雖然是經典的毒素型食物中毒病原，但氧氣需求屬厭氧菌，不符合「好氧菌」題意。
B✓ 正確
Bacillus cereus 為革蘭氏陽性、會形成芽孢的好氧（兼性厭氧）桿菌，常見於米飯類食品，產生嘔吐型與腹瀉型毒素。本題屬好氧菌的唯一正確答案。
C✕
魏氏桿菌（產氣莢膜梭菌）同屬 Clostridium，為厭氧菌，常因肉類加熱不當大量繁殖並產生腸毒素，造成腹瀉型食物中毒，氧氣需求不符題意。
D✕ 陷阱
彎曲桿菌為微好氧菌（microaerophilic），需要較低氧濃度才能生長，並非典型好氧菌；且其多屬感染型而非毒素型食物中毒，雙重不符。
常見食物中毒病原氧氣需求
| 病原 | 屬 | 氧氣需求 | 中毒類型 |
|---|
| 肉毒桿菌 | Clostridium | 專性厭氧 | 毒素型(神經毒) |
| 仙人掌桿菌 | Bacillus | 好氧/兼性 | 毒素型 |
| 魏氏桿菌 | Clostridium | 厭氧 | 毒素型(腸毒素) |
| 彎曲桿菌 | Campylobacter | 微好氧 | 感染型 |
本題考點在「氧氣需求」而非「毒素型 vs 感染型」。Clostridium 屬（肉毒、魏氏）都是厭氧菌，Campylobacter 是微好氧菌，唯有 Bacillus 屬好氧菌。若只記得是毒素型病原很容易誤選肉毒桿菌。 
