專技高考-獸醫師獸醫公共衛生學109 年第 49 題單選題
下列各種檢測肉品藥物殘留的方法，何者在處理樣本的過程中，最不需要萃取的步驟？
A生物檢測法正確答案
B氣相層析法
C高效液相層析法
D薄層層析法
A正確答案
生物檢測法（微生物抑制法）直接利用抑菌圈反應檢測殘留，樣本可直接接觸培養基，最不需要萃取步驟。
為什麼答案是 A
生物檢測法多採微生物抑制試驗，將肉品組織液或樣本直接置於接種試驗菌的培養基上，觀察抑菌圈即可篩檢抗生素殘留，屬於初步篩檢，不需複雜的萃取純化步驟。
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完整詳解
Pro · 無限重點 生物檢測法（微生物抑制法）直接利用抑菌圈反應檢測殘留，樣本可直接接觸培養基，最不需要萃取步驟。
看到「層析法」(GC/HPLC/TLC) 都要先萃取純化才能上機，唯有生物檢測法可省略萃取。
逐選項分析
A✓ 正確
生物檢測法多採微生物抑制試驗，將肉品組織液或樣本直接置於接種試驗菌的培養基上，觀察抑菌圈即可篩檢抗生素殘留，屬於初步篩檢，不需複雜的萃取純化步驟。
B✕
氣相層析法（GC）需將分析物從基質中萃取、淨化並衍生化為可揮發形式才能進樣分析，萃取為必要前處理步驟。
C✕ 陷阱
高效液相層析法（HPLC）為儀器確認法，需先以溶劑萃取目標藥物並淨化去除蛋白質、脂肪等干擾物，否則會污染管柱，萃取不可省略。
D✕
薄層層析法（TLC）同樣需先將分析物自樣本萃取、濃縮後點樣於薄層板上展開，仍須經過萃取前處理。
肉品藥物殘留檢測方法比較
| 方法 | 原理 | 需否萃取 | 定位 |
|---|
| 生物檢測法 | 微生物抑菌圈反應 | 最不需要 | 初步篩檢 |
| 氣相層析法 GC | 揮發性分離 | 需要 | 確認定量 |
| 高效液相層析法 HPLC | 液相分離 | 需要 | 確認定量 |
| 薄層層析法 TLC | 薄層板展開 | 需要 | 半定量 |
考生易以為儀器分析法「比較先進就不用萃取」，實際上正好相反：GC、HPLC、TLC 等儀器法都必須先萃取純化以去除基質干擾，反而是傳統生物檢測法可直接以樣本進行抑菌試驗，最不需萃取。 
