以搖動法對新鮮蛋之判定方式為何？
A毫無感覺移動正確答案
B感覺有波動
C蛋內容極易移動
D易移動且有聲音
答案與詳解
逐選項解析
A毫無感覺移動✓ 正確
B感覺有波動✕ 易錯陷阱
感覺有波動代表蛋白變稀、繫帶鬆弛，內容物開始流動，屬於存放一段時間、新鮮度下降的蛋，並非新鮮蛋特徵。
C蛋內容極易移動✕ 錯誤
蛋內容極易移動表示蛋白嚴重稀化、水分蒸發使氣室增大，屬於陳舊或品質劣化的蛋，搖動感明顯，與新鮮蛋相反。
D易移動且有聲音✕ 錯誤
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