以搖動法對新鮮蛋之判定方式為何？
A毫無感覺移動正確答案
B感覺有波動
C蛋內容極易移動
D易移動且有聲音
答案與詳解
逐選項解析
A毫無感覺移動新鮮蛋判定✓ 正確
新鮮蛋濃厚蛋白多、繫帶（chalaza）強韌固定蛋黃，氣室小且水分未流失，搖動時內容物幾乎不動，手感毫無移動感，正是新鮮蛋判定標準。
B感覺有波動陳舊蛋徵兆✕ 易錯陷阱
感覺有波動代表蛋白變稀、繫帶鬆弛，內容物開始流動，屬於存放一段時間、新鮮度下降的蛋，並非新鮮蛋特徵。
C蛋內容極易移動✕ 錯誤
D易移動且有聲音✕ 錯誤
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