預防反芻動物的李斯特菌症（listeriosis），以減少人類感染之風險，需特別注意下列何者？

李斯特菌（Listeria monocytogenes）耐冷且偏好中性偏鹼環境。青貯料若發酵不完全、pH 過高（>5.0），會利於李斯特菌增殖，反芻動物採食後即可感染。檢驗酸鹼值為關鍵預防措施。